Мальва лесная, известная также как просвирник — целебное растение, применяемое также в кулинарии, украсит ваш сад. Расскажу о выращивании мальвы лесной в саду, о ее использовании в кулинарии, лечебных свойствах, а также подробно остановлюсь на том, как вырастить мальву из семян.
Мальва лесная известна с 8 в. до н. э., древние греки считали ее священным растением, поскольку ее цветы всегда обращены к солнцу. На Руси же мальву часто называли просвирником из-за сходства ее завязи с просфирой (просвирка или просфора — это небольшой круглый хлебец, используемый в церковных обрядах).
Просвирник идеален для домашней кулинарии. Его листья имеют приятный сладковатый вкус. Они хороши свжими или отварными в супах (особенно окрошке), тушеными с помидорами (добавить и смешать с луком, яйцами, сыром и прянностями) или спаржевой фасолью.
