Корневой сельдерей выращивают ради сочных корнеплодов, которые часто используют как ингредиент для приправы, салатов и мясных блюд. Этот корнеплод необычайно полезен — его ежедневное употребление обеспечивает поступление всех необходимых витаминов А, С, Е, и группы В и многих микроэлементов. Обладает он и широчайшим спектром лечебных свойств. Помимо этого он еще и очень вкусен! В конце статьи я приведу мои любимые рецепты из сельдерея.
Без знания агротехники выращивания корневого сельдерея вы не сможете его вырастить. Все что, нужно знать о выращивании и уходе за корневым сельдереем: выращивание рассады, ее пересадка, выращивание и уход в открытом грунте. А также несколько рецептов из этого вкусного корнеплода.
Выращивание корневого сельдерея из семян
Срок посева семян на рассаду — начало февраля. Семена сеют в ящики, стараясь не загущать посевы, иначе сеянцы вытянутся. На стадии двух листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики. Читайте подробнее о выращивании рассады корневого сельдерея.
- Высаживать на постоянное место сельдерей можно в конце мая.
Лучшие предшественники для сельдерея – капуста и картофель. Растение не любит кислые почвы.
Ряды на грядке должны быть 50-60 см в ширину и находится на расстоянии в 30 см друг от друга. Следите за тем, чтобы верхушечная почка не заглублялась – это может спровоцировать появление дополнительных корней, что ухудшит состояние корнеплода.
Уход за корневым сельдереем в открытом грунте
Обязателен регулярный полив, иначе корнеплоды могут огрубеть и засохнуть.
Необходимо произвести дважды за сезон подкормку. Первый раз – спустя две недели после высадки рассады, второй раз – через три недели после первой подкормки. Для подкормки подойдут минеральные или комплексные органо-минеральные удобрения.
Чтобы корнеплоды были гладкими, при выращивании корневого сельдерея применяют такой прием: в июле осторожно отгребают землю от корнеплодов и аккуратно обрезают боковые корешки, дают 15 мин подсохнуть срезам и окучивают . Важно не поливать сельдерей после этой процедуры два-три дня.
Убирают сельдерей на в сентябре и хранят при 2-3 градусах Цельсия. Подробнее о зимнем хранении корнеплодов.
И напоследок мои любимые рецепты салатов с корневым сельдерем:
