Пряные травы в саду: петрушка листовая

листовая петрушкаВ этой статье я расскажу вам о том, как посадить петрушку, о выращивании листовой петрушки, о ее сборе и применении в кулинарии и медицине.

Листовая петрушка — это однолетнее растение, ароматные ажурные листья которого являются чудесной приправой, обладая к тому же лечебным действием. Мало того, некоторые ее сорта настолько красивы, что могут служить украшением сада.

Большой популярностью это растение пользуется в итальянской кулинарии, не менее оно популярно и у нас. Чудесно сочетается петрушка с супами, салатами из свежих овощей, используется при консервировании грибов и огурцов — помидоров. Петрушку можно сушить, также она отлично замораживается.

В отличие от корневой петрушки, листовая достаточно скороспела, ее можно высаживать в несколько сроков, например в середине апреля (для получения ранней зелени), в середине лета и подзимним посевом в ноябре.

Как вырастить  петрушку: посадка и уход:

Подготовьте грядку с рыхлой, хорошо заправленной почвой ( добавьте 3-4 кг компоста или перегноя + 1 ст.л. нитрофоски на 1 кв. м. ), которая должна располагаться  на солнечном месте, возможна полутень с легким затенением в послеобеденные часы.

читать далее

Пряные травы в саду: как вырастить душицу (майоран и орегано)

вырастить душицуЕсли вы любите готовить, то попробуйте вырастить душицу — орегано и майоран. Частенько задается вопрос: душица, орегано и майоран — что это за растения, одно ли оно, либо это разные растения. И орегано и майоран относятся к одному роду — душица  (Origanum на латыни). Внешне эти травы похожи, хотя имеют вкусовые отличия.

 Орегано, или дикая душица, имеет более  пряный запах и острый вкус, идеально подходит для блюд греческой и итальянской кухни. У майорана, или садовой душицы,  более  сладкий вкус и мягкий, тонкий аромат, который отлично дополняет блюда из овощей и винегреты.

 Орегано и майоран — многолетние травянистые растения семейства яснотковых, но в нашем климате они выращиваются как однолетники. Орегано растет быстрее и достигает высоты 60 см, майоран — медленнее,  вырастает до 30 — 40 см. Существует несколько разных видов и сортов, вы можете выбрать греческий орегано (душица обыкновенная — Origanum vulgare hirtum , О. heracleoticum ), итальянский орегано ( О. х majoricum ) или сладкий майоран ( О. majorana ).   Требования к условиям выращивания у всех этих трав одинаковые: им требуется много солнца, плодородная земля с нейтральной или слабокислой реакцией, эти растения переносят засуху и не требуют постоянных поливов.  читать далее

Пряные травы в саду: как вырастить базилик

выращивание базиликаБазилик — это однолетнее растение, родом из Азии, которое нашло широкое применение в мировой кулинарии  в качестве пряной специи. Это излюбленное растение средиземноморской, грузинской и армянской кухни, где без молодой зелени базилика не обойдется, пожалуй, ни одно мясное блюдо или салат. В зависимости от сорта, листья базилика могут быть окрашены в зеленый или фиолетовые тона, и пахнуть ароматами, напоминающими гвоздику, лимон, анис или лавровый лист. Хотя базилик  — это теплолюбивая культура, выращивание базилика не представляет особых сложностей. В условиях Беларуси и Подмосковья базилик выращивают рассадой, которую с прекращением заморозков высаживают в грунт.  читать далее

Пряные травы в саду: как вырастить укроп

как вырастить укроп, вырастить укропОдна из самых любимых и широко распространенных пряных культур — это укроп. Его зонтичные соцветия можно увидеть, наверное, в каждом саду и огороде. Укроп богат эфирными маслами. Молодую зелень укропа добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Стебли и семена укропа используют при засолке и мариновании огурцов, помидоров, капусты, грибов.

Кажется, что в выращивании укропа нет ничего сложного — только брось семена в землю — и получишь урожай. Но у многих садоводов не получается вырастить хорошую, густую зелень.

Как вырастить укроп на грядке в открытом грунте:

читать далее

Пряные травы в огороде: 11 лучших трав для выращивания в саду и огороде

Пожалуй, ни один сад  не может обойтись без ароматных, пахучих пряных трав. Эти травки незаменимы для приготовления летних блюд, необходимы для заготовок на зиму. Многие из этих душистых трав могут вырастить не только опытные, но и даже начинающие садоводы. Что может быть лучше, чем такая  грядка с душистыми пряными травами в огороде или саду!

Представляю вашему вниманию  топ из 11 пряных травы, которые можно вырастить в вашем саду.  читать далее