Пряные травы в саду: как вырастить базилик

выращивание базиликаБазилик — это однолетнее растение, родом из Азии, которое нашло широкое применение в мировой кулинарии  в качестве пряной специи. Это излюбленное растение средиземноморской, грузинской и армянской кухни, где без молодой зелени базилика не обойдется, пожалуй, ни одно мясное блюдо или салат. В зависимости от сорта, листья базилика могут быть окрашены в зеленый или фиолетовые тона, и пахнуть ароматами, напоминающими гвоздику, лимон, анис или лавровый лист. Хотя базилик  — это теплолюбивая культура, выращивание базилика не представляет особых сложностей. В условиях Беларуси и Подмосковья базилик выращивают рассадой, которую с прекращением заморозков высаживают в грунт. 

Условия выращивания базилика:

  • Требования к освещению — полное солнце
  • Потребность в воде — регулярный полив
  • Сезон выращивания — с июня по октябрь
  • Когда сажать — в второй половине апреля — начале мая базилик высаживается на рассаду,  в начале июня — в открытый грунт .

Сорта — имеется более 60 сортов базилика. Наиболее популярны такие сорта, как Ереванский (с синеватыми листьями и запахом чая и душистого перца), Бакинский (фиолетовые листья и гвоздично-мятный запах) и Ложковидный (светло-зеленые листья с  запахом лаврового листа).

2014-08-18_210032

Выращивание базилика:

Посадка: 

— При выращивании базилика рассадой,  посев семян следует производить за 1 — 1,5 месяца до высадки рассады в открытый грунт Семена сеют в рассадные ящики на на расстоянии 2 — 3 см от друга. и глубину 0,5 см.  Также можно производить посев семян рядами, расстояние между которыми составляет 5 — 6 см. До появления всходов ящики прикрыть пленкой. После появления всходов, обычно через 10 -12 дней, пленку обязательно снять. Рассаду базилика надо дважды подкормить — первый раз после появления настоящего листа, второй раз — через две недели после первой подкормки. Для подкормки можно использовать растворимое комплексное удобрение или раствор аммиачной селитры (2 гр), суперфосфата (4 гр) и 4 г золы на 1 литр воды. В начале июня рассаду высаживают в открытый грунт, на расстоянии 20 см друг от друга. Для выращивания базилика в грядку вносят 2 -3 кг компоста или перегноя и 2 — 3 ложки золы на 1 кв. м.

— Еще одним способом выращивания базилика является посев семян сразу в грунт. Можно посадить базилик у южной или юго-западной стены и после посева семян прикрыть грядку нетканным материалом. Еще лучшим вариантом будет соорудить небольшой парничок для этого теплолюбивого растения. Подробнее о этом читайте в статье Небольшой парник у южной стены: отличный способ увеличить сезон выращивания ранней зелени.

 — Базилик хорошо растет в контейнерах. Для посадки подойдет любой горшок диаметром более 8 см, но чем больше будет горшок, тем больше растений в него вы сможете посадить. Удачным решением будет выращивание базилика разных сортов (с разной окраской листьев) в одном большом горшке или посадка в один горшок нескольких разных видов пряных трав.

2014-08-18_210119

Уход:

Регулярно поливайте  базилик, поддерживая почву возле растений во влажном состоянии. Регулярно пропалывайте и подкармливайте. Подкормка необходима хотя бы один раз за сезон, лучше — каждые 2 — 3 недели. Для увеличения урожайности листьев, срезайте цветочные побеги, по крайней мере 2 раза за сезон.

Сбор урожая:

У базилика собирают цветочные побеги и листья. Старайтесь за один раз не собирать более трети листьев с куста. Для приготовления сушеной приправы лучше срезать растения в начале цветения, в это время в них наибольшая концентрации эфирных веществ. Листья сушат в теплом месте и перемалывают. Также листья базилика можно заморозить.

2014-08-18_210101

Использование базилика:

Возможности использования базилика просто безграничны. Вы можете использовать его в свежем виде, добавляя в салаты, супы, бутерброды и закуски и маринады. Можно использовать базилик для ароматизации уксуса или лимонада и даже в качестве основы для чая. Очень хороши закатки из огурцов и помидоров с базиликом.

В народной медицине настой базилика применяют при заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта и для полоскания горла.

Метки . Закладка постоянная ссылка.

Подписка на рассылку

Чтобы получать новые статьи себе на почту, подпишитесь на нашу рассылку!

Ваш email:
email рассылки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *