Одна из самых любимых и широко распространенных пряных культур — это укроп. Его зонтичные соцветия можно увидеть, наверное, в каждом саду и огороде. Укроп богат эфирными маслами. Молодую зелень укропа добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Стебли и семена укропа используют при засолке и мариновании огурцов, помидоров, капусты, грибов.
Кажется, что в выращивании укропа нет ничего сложного — только брось семена в землю — и получишь урожай. Но у многих садоводов не получается вырастить хорошую, густую зелень.
Как вырастить укроп на грядке в открытом грунте:
Посадка и уход:
Выберите для посева укропа хорошо освещенный участок с рыхлой, легкой почвой. Если у вас тяжелые глинистые почвы, то добавьте в такую почву песок и перемешайте. Перед посадкой заправьте почву удобрением — на 1 кв. м. грядки добавьте аммиачную селитру (20 — 30 г), суперфосфат (15 г) и хлорид калия (10 г). Семена укропа очень богаты эфирными маслами, поэтому для того, чтобы они быстрее и дружнее проросли, семена предварительно замачивают. Семена складывают в марлевый мешочек и замачивают в воде комнатной температуры на пару дней. Воду надо 3 — 4 раза поменять. После этого семена надо немного подсушить ,чтобы легче было их посеять.
Если укроп выращивают на зелень, то высевают укроп рядами, расстояние между которыми — 30 см. Глубина посева семян — 2 — 3 см. Расходуя примерно 5 — 6 г семян на 1 кв. м. грядки. Если укроп выращивается на семена и для засолки, то норма расхода семян меньше — 1 -1,5 г на 1 кв. м.
Высаживать укроп можно и как уплотнитель на грядках с другими овощами — рядочками между рядами основной культуры или просто вразброс на грядке.
Сезон посадки укропа — с апреля по октябрь. Для непрерывного потребления зелени укроп лучше сажать каждые 2 — 3 недели.
Основной уход за укропом заключается в прополках и 1 — 2 подкормках азотными удобрениями. Так как у укропа длинный и сильный стержневой корень, он не нуждается в постоянных поливах, но если стоит жаркая и сухая погода, то желательно поливать его раз в неделю. При густом посеве укропа в рядах, проводят его прореживание.
Укроп легко размножается самосевом. На следующий год вы можете увидеть его соцветия в тех местах, где вы его не сажали. Чтобы это предотвратить, своевременно удаляйте соцветия с созревающими семенами.
Как вырастить укроп в теплице:
В теплице укроп можно высаживать как основную культуру до посадки основных овощных культур или же после их уборки. Высевают укроп рядами или сплошным посевом, норма высадки семян побольше , чем в открытом грунте — 10 — 15 г на кв. м.
Также можно выращивать укроп в парниках и теплицах совместно с помидорами и огурцами. Такое соседство благоприятно скажется на росте основных культур!
Сбор урожая:
Зелень укропа готова к употреблению через 3 — 4 недели после посадки, зелень срезают, когда растения достигнут 10 — 15 см в высоту. Срезанную зелень можно высушить в прохладном, защищенном от солнца месте или заморозить. Созревание семян происходит через 3 месяца после посадки. Чтобы собрать семена, срежьте цветоносы, когда соцветия приобретают коричневый оттенок, сложите их в бумажный пакет и высушите в теплом и сухом месте.
Если вас интересует не только то, как вырастить укроп, но и какие другие пряные травы можно вырастить в саду, то посмотрите статью Пряные травы в огороде: 11 лучших трав для выращивания в саду
