Как вырастить фенхель и как его использовать

Как вырастить фенхельКак вырастить фенхель и как его применять в кулинарии и в медициских целях. Многие думают, что фенхель и укроп  — это одно и то же растение. Но это разные культуры, хоть и близкие «родственники». Фенхель бывает двух видов: фенхель обыкновенный (также известен как укроп аптечный) и фенхель овощной (фенхель сладкий).

Как вырастить фенхель из семян

Фенхель не требователен в выборе почвы, но растет лучше всего на нейтральных плодородных суглинистых почвах. Хорошо растет после капусты и огурцов. Осенью под перекопку вносится 20 г суперфосфата и 10 г калийной почвы на квадратный метр. Посев проводится в первых месяцах весны.

Оптимальная температура для начала прорастания семян – 6-8 гр. Спустя две недели появятся первые всходы. Сами всходы морозостойкие, выдерживают температуру до — 8 градусов.

Сорта фенхеля

Как вырастить фенхельКак ухаживать за фенхелем

Уход  состоит в прополке, рыхлении и подкормке почвы. Подкармливать фенхель нужно минеральными удобрениями и сразу после того, как растение нарастит зеленую массу.

Зацветает растение примерно в июне и заканчивает в августе. К середине августа созревают семена, которые очень легко осыпаются. Семена нужно  убирать тогда, когда  на центральном зонтике уже засохли, а на побочных зонтиках плоды еще не вызрели до конца. Собранные семена  в течение двух — трех лет не теряют свою всхожесть.

Как вырастить фенхель

Примение фенхеля в медицине

Семена этого растения обладают  лекарственными свойствами. Это отличное средство против кашля. В индийской медицине фенхель применяются как стимулятор, а его корни – в качестве слабительного. Настой семян фенхеля, известный как «укропная водичка», отличное средство против колик у младенцев.

Применение фенхеля в кулинарии

Листья добавляют в салаты, ими заправляют супы, мясо и рыбу. Стебли используют для засолки огурцов. Корни фенхеля отваривают.  Семена фенхеля часто добавляют в соусы и маринады (норма – 1 — 2 г семян на литр воды), применяют для засолки огурцов и томатов, а также для закваски капусты.

Вот рецепт очень вкусного салата с фенхелем

Как вырастить фенхель

Кроме того, из фенхеля можно делать ароматические смеси для отдушки продуктов. Для этого фенхель и остальные пряности нужно поместить в мешочек из марли и окунуть в емкость с кипящей водой.

Метки . Закладка постоянная ссылка.

Подписка на рассылку

Чтобы получать новые статьи себе на почту, подпишитесь на нашу рассылку!

Ваш email:
email рассылки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *